生意社10月12日訊 “國家出台辦法，幫助分辨豆芽的好壞，食品（pǐn）**危機到了什麽程度了？”昨日，第九屆廣東省科協（xié）學術（shù）活動（dòng）周開幕，中國工程院院士羅錫文應邀前來演講（jiǎng）時表示，因土壤、水汙染導致的食品**問題日益嚴峻，國（guó）內（nèi）3億畝耕地正（zhèng）在受到重金（jīn）屬汙染的威脅，占國內農田總（zǒng）數的1/6，而廣東省未受重金屬汙染的耕地，僅有11%左右。 廣東重汙染土壤占12%
“我國有3億畝耕地受到重金屬汙染，沿海地區*嚴重。”羅錫（xī）文表示，汞、鎘和銅是*主要的汙（wū）染物，土（tǔ）壤受重金屬汙染與經濟發達程度有正比例關係，也就是說（shuō），經濟越發達，土壤汙染越嚴重，國內的浙江、江蘇、廣東（dōng）、遼（liáo）寧問題比較突出。此外，內陸一些（xiē）省份的土壤汙染也已經開始蔓延，比如（rú）湖南的長株潭地（dì）區（qū），是該（gāi）省經濟*發達地區，但土壤汙染也是*嚴重（chóng）的。
“我得到的數據是，廣東（dōng）耕地中11%的土壤是好的（de），但89%的土壤受到不同程度的汙染。”羅錫文進一（yī）步解釋說，其（qí）中輕度汙染占總耕地數量（liàng）的77%，重度汙（wū）染土（tǔ）壤占總量的12%左右。其中，汙染*嚴重的地區集中在珠三角和粵北地區。他解釋說，珠三角地區經濟發達，工業生產活動頻繁，土壤受到重金屬汙染比較（jiào）容易理解。而粵北地區，則是因為采（cǎi）礦（kuàng）頻繁和（hé）密集的（de）原因，“韶關一帶，就有3000多個各種類型的（de）礦井，衝洗礦石會（huì）產生大（dà）量的重金屬，流入江河中（zhōng）”。
“重金屬汙（wū）染不僅是我國遇到的問題，即便美國也很頭疼。”羅錫文說，美國有（yǒu）27萬個農場（chǎng）也正受到重金屬汙染（rǎn）威脅，政府正在想辦法治理。
貝類內髒應謹慎食用
“水汙染同樣也是觸目驚心。”羅錫文說，浙江84%的河段的水是不能食用的，前段時間媒體報道的廣東海產品受到（dào）嚴重汙染，“海產品不是不能吃（chī），但貝類的內髒*容易積累汙染物（wù），尤（yóu）其是重金屬，應謹慎食用”。
而珠江（jiāng）下（xià）遊雖然（rán）在進行積極治理，但上遊卻已（yǐ）經開始汙染了，“有些（xiē）部門已經在設想，把珠江下遊的水調回上遊。”羅錫文認為，土壤、水、大氣，是農作物生產的*基（jī）本條件，一旦受到汙染，將（jiāng）無（wú）法逆轉。此外，農產品種植中（zhōng）使用的化肥（féi）、農藥過量，也是食品汙染的重要來源。而在加工環節中，過量地使用添加劑，以及使用非法添加物，則是食品汙染的另一個主要原因。
“物聯網是解決食品**問題的途徑之（zhī）一（yī）。”羅錫文表示，物聯網可以用在（zài）農（nóng）業（yè）生產環境監控、農業生產（chǎn）過程監控和農產品的（de）品質檢測等領域，土（tǔ）壤是否受到汙（wū）染，畜禽是否健康，甚至包括水果的品質（zhì），都（dōu）可以從物聯網上知道得（dé）一清（qīng）二楚。
